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Artículos

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Salsa exótica

11 de abril de 2022

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    De mis salsas preferidas a utilizar en la cocina se encuentra la salsa exótica. Es una salsa afrutada y refrescante, es ligeramente picante. Muy gustosa con pollo o conejo salteados, acompañados de espinacas o pastas. Ingredientes para 4 personas: 1 mango muy maduro 2 frutas de la ...

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Felizmente, una historia antigua

11 de abril de 2022

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Este sillón lo movía el sol. Paseaba por la pequeña habitación, siguiendo las órdenes de él. La anciana nunca lo supo o no quiso saberlo. El gusto de verlo salir en la madrugada y esconderse después cuando las casitas bajas no lo molestaban, se le quedó grabado entre los recuerdos negados a ...

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índice

Música popular cubana y gastronomía (I)

7 de abril de 2022

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    Cuba es una gran fábrica de música y para los cubanos esta expresión es emblemática. Casi inconscientemente, le concedemos una significativa connotación en el entorno emocional y espiritual que envuelve la vida cotidiana, lo que en cierta medida caracteriza un ángulo muy ...

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Celio González

Celio González. El Rey del tempo rubato (II)

7 de abril de 2022

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  Celio González cantó con los conjuntos Niagara, Casino, Luis Santí, y Jóvenes del Cayo, con esta última agrupación fluctuó desde 1952 hasta 1954.  A lo largo de su permanencia en estas agrupaciones, Celio fue cultivando una apreciable discografía, ya para entonces, con el mote de ...

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Benito Viñes

6 de abril de 2022

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    En una época en que no existía ni la radio ni la televisión, y en que cuando la prensa de la mañana anunciaba la proximidad de un ciclón cundía el pánico, llegó a Cuba un sacerdote jesuita español nombrado Benito J. Viñes Martorell, cuya dedicación al estudio de estos ...

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Leer desde el Centro Histórico

4 de abril de 2022

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    «El hallazgo afortunado de un buen libro –escribió Marcel Prévost– puede cambiar el destino de un alma». Certeras palabras del conocido novelista y dramaturgo francés, que revelan el alcance que puede alcanzar un libro. Les invito a comprobar la certeza de tal juicio, con ...

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La calle Aguiar

4 de abril de 2022

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Centro Histórico La Habana Vieja     Debe su nombre al coronel Luis José de Aguiar, quien vivió en la esquina que forma con la del Tejadillo. Aguiar nació en La Habana a principios del siglo XVIII. Se desempeñó como Regidor, destacándose por su labor en la vida pública de la ...

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Walt Whitman: “Grandísimo poeta rebelde, y pujante”

1 de abril de 2022

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    Con tal superlativo y tales adjetivos Martí se refiere al poeta estadounidense en carta al director del diario La Nación, Bartolomé Mitre y Vedia, del 19 de diciembre de 1882. Dos años después, en una de sus crónicas acerca de Estados Unidos para ese periódico bonaerense, ...

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Celio Gonzalez

Celio González. El rey del tempo rubato (I)

31 de marzo de 2022

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    En música se le llama tempo rubato a la acción de atrasar el tiempo en una nota, algo así, como cantar de manera elástica, o alargando algunas notas. En ocasiones el vocablo significa “robo”. Celio González Asensio, empleaba en su estilo de cantar, el tempo rubato de ...

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