Artículos
Los cocineros utilizan cada vez más algas frescas
4 de enero de 2018
El mar nos ofrece para la cocina sus algas japonesas, estas han adquirido fuerza en la gastronomía internacional, así que se ha dirigido las miradas a sus ricos fondos. En la actualidad se han comercializado productos en polvos, salazón, frescos, y sus algas se distribuyen en ...
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Debut de ancianos en el fin de año
3 de enero de 2018
El jugo frío en sus vasos individuales con el nombre grabado. Todavía a beberlos del envase de la fábrica, no se acostumbraban. Ya no anhelaban las frutas naturales y menos, tomadas a mano alzada del árbol. Y también aceptaban ser simples observadores de los preparativos de la gran cena ...
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La resistencia antimicrobiana (I)
3 de enero de 2018
De acuerdo a datos publicados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la resistencia a los antibióticos es hoy una de las mayores amenazas para la salud mundial, la seguridad alimentaria y el desarrollo. Esta puede afectar a cualquier persona, sea cual sea su edad o el país ...
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Aliado de la salud
2 de enero de 2018
Desde la antigüedad, la población del mundo conoce el ajo, como un magnifico condimento para las comidas. Ingrediente básico en la cocina de muchos países, forma parte de numerosas salsas, encurtidos y otras preparaciones culinarias. Pero el ajo enriquece sus beneficios como aliado ...
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Instrumentos musicales poco conocidos (III)
2 de enero de 2018
Si nuestro país tiene una historia organológica muy rica en instrumentos de ascendencia africana, no podemos olvidar que, aunque los conquistadores españoles hicieron todo lo posible por eliminar cualquier huella aborigen que pudiera haber quedado en nuestra cultura, les fue ...
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Edificio de la calle Baratillo No. 9, entre Narciso López y Obispo
1 de enero de 2018
Plaza de Armas. Antigua casa del Conde de Santovenia. Hoy: Hotel Santa Isabel. Los trabajos de restauración llevados a cabo por la Oficina del Historiador en la legendaria mansión de los condes de Santovenia, garantizaron la permanencia en el tiempo de otra de las joyas ...
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Darle tiempo al amor
29 de diciembre de 2017
Hace algunos años visité a una querida amiga en una de sus vacaciones que pasaba en Cuba, porque hacía algún tiempo que se había radicado en el exterior, y después de conversar, tomar café y reírnos, ella y su esposo –también mi amigo– me dijeron que me quedara a comer ...
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El ecosistema urbano y la “entomología doméstica”
29 de diciembre de 2017
Debido a su pequeño tamaño y costumbres, una gran cantidad de artrópodos donde se incluyen insectos y arácnidos se introducen por pequeñas grietas, o por las puertas y las ventanas de nuestro hogar, haciendo de éste su hábitat cotidiano durante toda su vida, de tal manera que ...
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Luisa María Morales
29 de diciembre de 2017
Una vez que terminamos de publicar en esta sección la gran mayoría de las epístolas que figuran en nuestro libro Ernesto Lecuona: cartas, procedemos a incluir en De Ayer y de Siempre muchas de las notas biográficas publicadas al final de la obra. Ellas tienen como objetivo informar ...
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