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Usted puede elaborar su queso fresco aromatizado

25 de octubre de 2014

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Se  calienta la leche pasteurizada hasta alcanzar una temperatura de 27°C  y se añade suero de mantequilla con el objetivo de proporcionar la bacteria que se necesita para formar el requesón. Una vez que se ha escurrido el suero, se ha de consumir en un día, si se le añade sal se conserva en ...

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Antiguo Edificio Quiñones

24 de octubre de 2014

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Con una singularidad sin precedentes, dentro de las obras construidas en las primeras décadas del siglo XX, se destaca el edificio Quiñones, ubicado en un solar de esquina en la intersección de Empedrado y Aguiar, frente a la antigua Plaza de San Juan de Dios, hoy Parque Miguel de Cervantes, en ...

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Los beneficios del aceite de oliva

24 de octubre de 2014

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Un aceite que resalta por las propiedades terapéuticas y nutritivas que se le atribuyen es el de oliva. Como su nombre indica, se extrae del fruto recién recolectado del olivo, un árbol perteneciente a la familia de las oleáceas, símbolo ordinario de la paz, la victoria y la castidad, que ...

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Un ácaro: corredor excepcional

24 de octubre de 2014

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Los ácaros, son esos diminutos arácnidos, muy antiguos, que llevan viviendo en nuestro planeta hace más de 400 millones de años. Los encontramos donde quiera, en la tierra, en el polvo, en el agua dulce o salada, en lugares con temperaturas agradables o con mucho calor, o frío.  A ellos les da ...

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Museo de Arte Colonial

24 de octubre de 2014

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  San Ignacio No. 61. Plaza de La Catedral Antigua Casa de don Luis Chacón. El Museo de Arte Colonial reabrió sus puertas recientemente una vez finalizada su rehabilitación integral. Permanecen las salas ambientadas a la usanza de la época, que guardan con celo la memoria de un pasado ...

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José Martí: con memorar no basta

Las deportaciones de José Martí a España

24 de octubre de 2014

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Por sus convicciones y actividades de carácter patriótico José Martí tuvo que encarar dos veces en su breve pero fecunda existencia la deportación hacia España. La primera fue en 1871 cuando estaba próximo a cumplir 18 años. No obstante  hallarse alejado de Cuba, en el territorio español ...

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Dicen que segundas partes…

20 de octubre de 2014

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El anciano recostado en la cerca, la cerca de la casa. Lo conocía de vista. Pasaba todos los días a idéntica hora. Posiblemente permanecía el día en el Asilo cercano y dormía con la familia. Se veía limpio, con ropas pobres pero limpias. Esta escena repetida a la misma hora condicionaba su ...

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La rouille es una especie de mayonesa picante

18 de octubre de 2014

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La rouille es una salsa espesa de la Provenza, región del Sur de Francia. Es una especie de mayonesa picante, así denominada por su color, pues rouille significa óxido. Ingredientes: •    1 pimiento rojo asado •    1 papa asada •    1 cda de puré de tomate •    1 yema de ...

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El llamado de la sangre

17 de octubre de 2014

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Todos sabemos que los códigos emocionales mostrados en los productos audiovisuales son muy emotivos -valga la redundancia- y nos llevan a donde quieren sus realizadores, tanto al llanto, dolor  y tristeza extrema (yo no puedo terminar de ver La decisión de Sophie, porque creo que moriré de ...

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