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16 de mayo de 2014
En 1845 con 19 años, Pedro Santacilia regresa con la familia a Cuba y a Santiago. A partir de entonces se da a conocer con tanta fuerza en círculos literarios que su fama llegó al ya celebérrimo Liceo Científico, Artístico y Literario de La Habana, institución que lo nombra corresponsal en ...
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Pedro Santacilia: tan cubano como mexicano (I)
9 de mayo de 2014
Muchos mexicanos lo creen nacido en tierras aztecas. En Cuba muchos no saben que nació cubano, y tanto, que vio la luz el 24 de junio de 1826, en la muy caribeña ciudad de Santiago de Cuba. Pero en el tránsito que medió desde su nacimiento en la Isla, hasta su muerte en México —tránsito ...
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A falta de pan, casabe (II)
28 de marzo de 2014
Aunque hoy día —hay que reconocerlo— no son muchos los lugares en Cuba que continúan elaborando casabe, debido tal vez al gusto insípido que tiene este alimento. La costumbre es comerlo ligeramente rociado con agua o salsas como guarnición de carnes, sobre todo, del lechón asado, la ropa ...
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A falta de pan, casabe (I)
21 de marzo de 2014
Es muy probable que el burén fuera mirado con indiferencia por los primeros europeos. Su forma —como dice el historiador Francisco Pérez Guzmán en “La aventura cubana de Cristóbal Colón”—, no incitaba a la curiosidad. Sin embargo, en la superficie lisa de aquel disco de barro —de un ...
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