Ivette Sedeño Cruz
(Remedios, Villa Clara, 1965). Licenciada en alimentos (Facultad de Farmacia y Alimentos de la Universidad de La Habana1991). Ha desempeñado diferentes cargos y puestos de trabajo en los Ministerios de Salud Pública (Hospitales e Instituto de Nutrición e Higiene de los alimentos), Turismo (Hoteles y Restaurantes) y en la Oficina de Historiador (Compañía Habaguanex). Actualmente trabaja como Chef de cocina en la residencia de la Embajada de Suecia desde noviembre de 2006.
Fundadora de la Emisora Habana Radio de la Oficina del Historiador, en la que desarrolla una presentación culinaria en el programa de radio “Como un Ajiaco”; y en la sección “Arte y Cocina” de la página Web.
Entradas Relacionadas
El gnocchi y sus diferentes formas de prepararlos
3 de julio de 2020
Los ñoquis, plural de gnocco; bollo y también grumo o pelotilla, son un tipo de pasta italiana. Se elaboran con papas, harina (puede ser de maíz, castaña, pulpa de calabaza, de espinaca, etc.) y queso ricota. Una variedad muy conocida en las regiones de Friuli-Venecia Julia y ...
Continuar Leyendo >>
Las cebollas blancas. Alimento ideal para conservas
26 de junio de 2020
Las cebollas blancas al igual que las rojas tienen un alto contenido en azúcar y tienen una vida corta, que duran hasta 2 días, o si están refrigeradas, pueden durar hasta un mes. La cebolla morada o roja es más rica en antioxidantes que la blanca, la cual contienen un antioxidante ...
Continuar Leyendo >>
El quimbombó y sus maravillosas propiedades
17 de junio de 2020
Es una verdura baja en calorías y grasa, y es una fuente conocida de vitamina A, C y K, vitamina B, folato, así como antioxidantes flavonoides para la salud visual como beta caroteno, luteína y xantina. También provee minerales como el hierro, calcio, manganeso y magnesio. Además ...
Continuar Leyendo >>
Berenjenas en Conserva y conservarás tu salud
3 de junio de 2020
Entre los beneficios de la berenjena nos encontramos con que es un alimento desintoxicante, o sea que favorece la eliminación de sustancias indeseables para el organismo, también ayuda con el control de la tensión arterial y favorece los procesos digestivos. La piel de la berenjena ...
Continuar Leyendo >>
