Artículos
José Martí: significación y vigencia de su legado
24 de enero de 2020
José Martí, quién tuvo una breve pero fructífera existencia, legó para los cubanos y para el mundo un arsenal de ideas y conceptos que tienen una gran significación y vigencia en este siglo XXI. Poeta, periodista, destacado orador, José Martí fue sobre todo un hombre ...
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María de los Ángeles Santana (XXXVII)
24 de enero de 2020
Para los lectores de esta sección procedemos a intercalar capítulos de nuestro libro Yo seré la tentación: María de los Ángeles Santana, publicado por el sello Letras Cubanas, cuya tercera edición acaba de ser puesta a la venta en ocasión de la Feria Internacional del Libro de ...
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Pasión por el chocolate
23 de enero de 2020
La revelación de nuevos ejemplares, fundamentalmente de la flora, desde el inicio de de la conquista del Nuevo Mundo a finales del siglo XV, sacudió las rutinarias e insípidas costumbres culinarias de la Edad Media. Pongamos la atención en el cacao. La lejana clasificación ...
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El Arte de Benny Moré (II)
23 de enero de 2020
Para el futuro Benny Moré, entonces el swing no solo había sido una forma de hacer música, sino que, a través del disco fonográfico, se había convertido en materia prima de toda una gran industria, la mayor y mas rentable, que hasta entonces había conocido la comercialización ...
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Tres pasos para el cambio energético
22 de enero de 2020
Uno, dos y tres que paso más chévere. Estribillo musical La situación energética en el mundo y en nuestro país en particular en el momento actual enfrenta entre otros, retos de contaminación, calentamiento global y crisis geopolíticas. La opinión generalizada apunta a ...
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Edith Piaf
22 de enero de 2020
En el decenio del 50 del siglo XX fueron varios los artistas franceses que se detuvieron en La Habana y dejaron su huella: estuvo Josephine Baker, nacida norteamericana aunque nacionalizada francesa; también Martine Carol, estrella de la pantalla grande; y el entonces ya veterano Maurice ...
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Elaboraciones básicas de huevo
22 de enero de 2020
El huevo es un alimento muy práctico y altamente nutritivo que debe formar parte de la dieta habitual, excepto que bajo alguna condición de salud o prescripción médica deba o haya sido excluido. Tras diversos estudios se ha desterrado la errónea idea de que los huevos inciden ...
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Consejos para vivir saludable sin vesícula biliar
21 de enero de 2020
La vesícula biliar es un órgano que forma parte del aparato digestivo, que tiene la función de almacenar y concentrar la bilis secretada por el hígado hasta que se le requiera en el proceso de la digestión, específicamente para digerir las grasas presentes en los alimentos ...
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Ocho décadas de excelencia (II)
21 de enero de 2020
Tal como prometí en mi comentario anterior, continúo hoy transitando por los 80 años de vida del gran músico cubano Leo Brouwer, y lo hago incursionando en su trayectoria como compositor, que se inició cuando él tenía alrededor de 17 años y compuso “Preludio”, en el cual se ...
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