La revelación de nuevos ejemplares, fundamentalmente de la flora, desde el inicio de de la conquista del Nuevo Mundo a finales del siglo XV, sacudió las rutinarias e insípidas costumbres culinarias de la Edad Media. Pongamos la atención en el cacao. La lejana clasificación científica que para este espécimen concibió el naturalista sueco … Continue reading Pasión por el chocolate