En la elaboración de preparaciones culinarias, es indispensable que los manipuladores tengan en cuenta los 6 principios esenciales de la Higiene alimenticia, para que los alimentos lleguen a ser totalmente inocuos, es decir, sanos para el hombre. Los 6 principios esenciales de la higiene alimenticia son: •    La higiene alimenticia comienza con usted. •    Los … Continue reading La preparación de un plato, implica mucho más que una buena presentación a la vista del consumidor