En otras ocasiones me he referido a Eugenio Coloma Garcés, autor del primer libro de cocina publicado en Cuba: Manual del cocinero cubano, de 1856. En sus páginas se encierran muchas particularidades y curiosidades que le dan una connotación especial además del mérito indiscutible de haber sido la obra primigenia de la culinaria … Continue reading Dos curiosas recetas de Eugenio Coloma Garcés